Сантоку — універсальний японський кухонний ніж із широким клинком, призначений для нарізання, шинкування та підготовки різних продуктів. Клинок довжиною 18 см має широку робочу частину, практично пряму лінію різання та акуратне вістря, що забезпечує зручний контроль під час роботи.

Клинок виготовлений із 73-шарової дамаської сталі. На поверхні добре помітний виразний хвилястий візерунок, який проходить практично по всій довжині клинка. Товщина обуха становить 2,1 мм, ширина клинка — 4,7 см. Така геометрія забезпечує велику робочу поверхню та зручність під час нарізання продуктів.

Рукоять виконана з Pakkawood (пакка) — деревно-композитного матеріалу з виразною текстурою. Ергономічна форма рукояті забезпечує зручний хват і впевнений контроль ножа під час роботи. Загальна довжина ножа становить 31,5 см, довжина клинка — 18 см, вага — 218 г.

Ніж підходить для нарізання овочів, фруктів, зелені, риби, сиру та м'яса без великих кісток, а також для шинкування та щоденної підготовки продуктів на кухні.