Ножі для хліба використовуються для нарізки хлібобулочних виробів без їх деформації.
Такі ножі мають серрейторне (зубчасте) лезо, яке дозволяє розрізати тверду скоринку та м’яку структуру хліба.
Окрім хліба, ці ножі також використовуються для нарізки продуктів із твердою оболонкою та м’якою серединкою, таких як диня, кавун, ананас або помідори.
Довжина леза зазвичай становить 20–30 см. Для домашнього використання частіше застосовуються моделі близько 20 см.
Ножі для хліба не потребують частого заточування.