Японський шеф-ніж Сантоку з 67-шарової дамаської сталі з осердям VG10 — це поєднання традиційного ковальського мистецтва та сучасних технологій. Клинок проходить багатоступеневу термообробку з кріообробкою (азотним охолодженням), що забезпечує твердість 60 ± 2 HRC, високу зносостійкість і тривале збереження гостроти.

Багатошарова структура сталі підсилює міцність клинка та формує унікальний хвилястий візерунок. Широке лезо забезпечує зручну роботу з м’ясом, рибою, овочами та зеленню, а також дозволяє легко переносити нарізані інгредієнти.

Руків’я зі стабілізованої деревини з мозаїчним піном стійке до вологи, забезпечує комфортний хват і надійний контроль під час роботи.

 Характеристики:

Загальна довжина: 325 мм
Довжина леза: 170 мм
Ширина леза: 45 мм
Товщина клинка: 2,5 мм
Вага: 180 г