Японський ніж Yanagiba — це інструмент для точного та чистого різання, який використовується для приготування суші та сашимі. Його довге вузьке лезо дозволяє виконувати один плавний рух без розриву структури продукту.

Лезо виготовлене з високовуглецевої неіржавкої сталі MBS-26, яка забезпечує високу гостроту, стійкість до корозії та довговічність. Одностороннє заточення дозволяє досягати максимально чистого зрізу.

Рукоятка з натурального палісандра має ергономічну овальну форму, не ковзає та забезпечує комфорт навіть при тривалій роботі. Больстер із неіржавкої сталі додає балансу та захищає конструкцію від вологи.

Характеристики

Тип ножа: Yanagiba
Заточення: одностороннє
Довжина леза: 22 см
Загальна довжина: 37 см
Сталь: MBS-26
Рукоятка: палісандр
Больстер: нержавіюча сталь 18-8
Вага: 210 г

Догляд

• мити вручну
• не використовувати посудомийну машину
• не залишати у воді
• витирати насухо