Кухонний шеф-ніж Gyuto поєднує класичну японську геометрію клинка, багатошарову дамаську сталь і зручне руків'я з натурального оливкового дерева. Завдяки довжині клинка 21 см ніж підходить для більшості кухонних завдань: оброблення м'яса та птиці, нарізання риби, шаткування овочів, зелені, фруктів і роботи з великими продуктами.

Клинок виготовлений із 67-шарової дамаської нержавіючої сталі з високовуглецевим сердечником VG10. Така конструкція забезпечує твердість 60±2 HRC, тривале збереження гостроти, високу стійкість до зношування та корозії. Характерний хвилястий візерунок формується під час багатошарового кування і є природною особливістю кожного клинка.

Довге тонке лезо дозволяє виконувати плавні рівні зрізи, швидко шаткувати овочі, обробляти м'ясо та рибу, а також використовувати класичну техніку різання з перекочуванням леза. Загострений кінчик зручний для точних робіт, а широке полотно допомагає переносити нарізані продукти з обробної дошки.

Руків'я виготовлене з натурального оливкового дерева, яке відзначається високою щільністю, стійкістю до впливу вологи та красивою природною текстурою. Ергономічна восьмигранна форма забезпечує надійний хват, а полірований металевий больстер покращує баланс ножа та підвищує комфорт під час роботи.

Ніж підходить як для домашньої, так і для професійної кухні.

Характеристики

• Тип ножа: Шеф-ніж (Gyuto)
• Загальна довжина: 35 см
• Довжина клинка: 21 см
• Ширина клинка: 4,3 см
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вага: 140 г