Кухонний ніж Сантоку 18 см — універсальний ніж для щоденного приготування

Ніж Сантоку — один із найпопулярніших універсальних кухонних ножів, який чудово підходить для більшості кулінарних завдань. Він однаково ефективно справляється з нарізанням м'яса, риби, овочів, фруктів, зелені, грибів та інших продуктів. Завдяки широкому клинку ніж зручний не лише для різання та шинкування, а й для швидкого перенесення нарізаних інгредієнтів із дошки до посуду.

Клинок виготовлений із 67-шарової дамаської нержавіючої сталі з ріжучим осердям VG10. Таке поєднання забезпечує високу твердість, тривале збереження гостроти, стійкість до зношування та чистий рівний різ. Характерний хвилястий візерунок на поверхні клинка утворюється в процесі багатошарового кування й робить кожен ніж унікальним.

Двостороннє V-подібне заточування під кутом приблизно 15° забезпечує легке проникнення леза в продукт і дозволяє виконувати як тонке нарізання, так і швидке шинкування.

Руків'я виготовлене з натурального капа сандала — цінної деревини з неповторною природною текстурою. Матеріал відрізняється високою міцністю, приємний на дотик і забезпечує комфортний та надійний хват. Правильне балансування ножа зменшує навантаження на кисть навіть під час тривалої роботи.

Ніж чудово підійде як для домашньої кухні, так і для професійного використання.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Загальна довжина: 320 мм
• Довжина клинка: 180 мм
• Довжина руків'я: 140 мм
• Ширина клинка: 47 мм
• Товщина обуха: 2 мм
• Матеріал клинка: 67-шарова дамаська нержавіюча сталь
• Осердя: VG10
• Твердість: 60 ±2 HRC
• Заточування: двостороннє V-подібне (15°)
• Матеріал руків'я: натуральний кап сандала
• Вага: 200 г