Кований кухонний ніж Кіріцуке-топірець AUS-8 19 см з руків'ям Carbon Fiber

Кухонний ніж Кіріцуке-топірець поєднує характерну японську геометрію Kiritsuke із широким клинком, що робить його універсальним інструментом для щоденного приготування їжі. Він підходить для нарізання овочів, фруктів, зелені, м'яса без кісток, птиці, риби, сиру та інших продуктів.

Завдяки широкому клинку ніж зручно використовувати не лише для нарізання, а й для перенесення підготовлених продуктів із обробної дошки до посуду.

Клинок виготовлений із високовуглецевої нержавіючої сталі AUS-8 твердістю 59 ±1 HRC. Сталь добре поєднує твердість, зносостійкість і стійкість до корозії, довго зберігаючи гостроту ріжучої кромки. Верхня частина клинка має декоративну ковану фактуру, а нижня — сатиновану поверхню.

Руків'я виконане з Carbon Fiber (вуглецевого волокна). Матеріал має високу міцність, невелику вагу та не боїться вологи. Ергономічна форма забезпечує комфортне утримання ножа під час роботи.

Ніж підходить для домашньої кухні, ресторанів, кафе та професійного використання.

Характеристики

• Тип ножа: Кіріцуке-топірець (Kiritsuke Cleaver)
• Загальна довжина: 30 см
• Довжина клинка: 19 см
• Ширина клинка: 6 см
• Товщина обуха: 2,7 мм
• Вага: 220 г
• Матеріал клинка: високовуглецева нержавіюча сталь AUS-8
• Твердість: 59 ±1 HRC
• Матеріал руків'я: Carbon Fiber
• Тип виготовлення: кований клинок
• Поверхня клинка: декоративна кована фактура
• Призначення: овочі, фрукти, зелень, м'ясо без кісток, птиця, риба, сир та інші продукти

Особливості

• форма Kiritsuke Cleaver;
• широкий універсальний клинок;
• сталь AUS-8;
• твердість 59 ±1 HRC;
• декоративна кована поверхня;
• руків'я Carbon Fiber;
• зручно переносити нарізані продукти;
• підходить для щоденного використання.

Догляд

Після використання рекомендується вимити ніж вручну теплою водою, витерти насухо та зберігати окремо від інших металевих предметів. Не рекомендується мити в посудомийній машині. Для підтримання гостроти використовуйте мусат або точильний камінь.