Цей ніж поєднує японську практичність, сучасні технології та продуманий дизайн. Лезо виготовлене з 67 шарів неіржавкої дамаської сталі, що створює характерний візерунок і забезпечує міцність та довговічність.

Тверде центральне ядро сприяє збереженню ріжучих властивостей, а зовнішні шари підвищують стійкість до корозії та додають клинку гнучкості. Завдяки товщині обуха 1,7 мм ніж легко входить у продукт, забезпечуючи акуратний і контрольований різ.

Ширина леза 5,2 см дозволяє зручно працювати з великими обсягами продуктів і переносити нарізане. Підходить для тонкої нарізки риби, м’яса та овочів.

Рукоять виконана зі стабілізованого дерева глибокого фіолетового кольору. Завдяки вакуумному просоченню полімером вона стійка до вологи, менше вбирає запахи та добре зберігає форму з часом.

Ніж збалансований — при довжині 30 см і вазі 190 г він зручний навіть під час тривалої роботи.