Ніж хонесуки — японський обвалочний ніж, який у сучасному виконанні використовується для різних кухонних задач. Лезо виготовлене з 67 шарів дамаської сталі, що формують хвилястий візерунок і підкреслюють багатошарову структуру металу.

Товщина обуха 1,9 мм сприяє легкому входженню леза в продукт і допомагає контролювати процес різання.

Геометрія клинка з посиленим кінчиком у стилі «reverse tanto» підходить для акуратних надрізів, роботи вздовж кістки, а також для оброблення м’яса, риби та овочів.

Рукоять виготовлена з натурального дерева венге та падук. Вона має зручну форму та комфортна у використанні навіть під час тривалої роботи. Невелика вага 90 г робить ніж зручним для точних задач.

Характеристики: довжина 27,5 см, лезо 15,5 см, товщина 1,9 мм, вага 90 г.