Кухонний ніж Сантоку 18 см — універсальний ніж японського типу, призначений для щоденного приготування страв. Він однаково добре підходить для нарізання м'яса, риби, овочів, фруктів, зелені та інших продуктів. Завдяки широкому клинку, збалансованій конструкції та ергономічному руків'ю ніж забезпечує комфортну роботу як на домашній, так і на професійній кухні.

Клинок виготовлений із 73-шарової дамаської сталі з ріжучим осердям VG10. Така конструкція поєднує високу твердість, тривале збереження гостроти, стійкість до корозії та зносостійкість. Характерний хвилястий візерунок дамаської сталі формується під час багатошарового кування й підкреслює індивідуальність кожного ножа.

Широке лезо дозволяє не лише швидко нарізати продукти, а й зручно переносити їх із обробної дошки до посуду. Закруглена різальна крайка чудово підходить для техніки різання «гойданням», що робить процес приготування швидшим і комфортнішим.

Руків'я виготовлене з натуральної деревини та стабілізованої смоли. Матеріали поєднують природну красу дерева, високу міцність, вологостійкість і довговічність. Ергономічна форма забезпечує надійний хват і хороший контроль ножа навіть під час тривалої роботи.

Декоративні вставки між клинком і руків'ям гармонійно доповнюють дизайн та надають ножу преміального зовнішнього вигляду.

Підходить для:

• нарізання м'яса та птиці;
• оброблення риби;
• шаткування овочів і зелені;
• нарізання фруктів;
• приготування салатів;
• щоденного використання вдома та на професійній кухні.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Загальна довжина: 31,5 см
• Довжина клинка: 18 см
• Ширина клинка: 4,8 см
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вага: 195 г
• Матеріал осердя: VG10
• Матеріал клинка: 73-шарова дамаська сталь
• Матеріал руків'я: натуральна деревина, стабілізована смола
• Декоративні вставки: є

Рекомендації щодо догляду

Після використання рекомендується мити ніж вручну теплою водою, витирати насухо та зберігати окремо від інших металевих предметів. Не рекомендується мити в посудомийній машині. Для підтримання гостроти використовуйте мусат або точильний камінь. Під час тривалого зберігання можна нанести тонкий шар харчової олії на поверхню клинка.