Кухонний ніж Бунка — це універсальний японський ніж, який поєднує точність, функціональність і сучасний стиль. Він є різновидом ножа Сантоку, але має характерну особливість — гострий функціональний кінчик «k-tip», який ідеально підходить для делікатних і точних робіт.

Завдяки широкому лезу та прямій ріжучій крайці ніж чудово підходить для нарізки, шинкування та подрібнення м’яса, риби, овочів і зелені. Гострий кінчик дозволяє виконувати точні надрізи та акуратну обробку продуктів.

Лезо виготовлене з неіржавкої сталі 4Cr13MoV із твердістю 56±2 HRC, що забезпечує хорошу зносостійкість, стійкість до корозії та простоту в догляді. Товщина леза 2,7 мм додає міцності, а збалансована геометрія забезпечує комфортну роботу.

Загальна довжина ножа становить 30,5 см, довжина леза — 18 см, ширина леза — 5,5 см, довжина руків’я — 13 см, вага — приблизно 295 г. Ніж добре збалансований і зручно лежить у руці.

Руків’я виготовлене з американського горіха — міцного, довговічного та приємного на дотик матеріалу, який забезпечує надійне захоплення навіть під час тривалої роботи.

Ніж Бунка, разом із Гьюто та Сантоку, є чудовою альтернативою класичному європейському шеф-ножу та підходить як для домашнього, так і для професійного використання.

Рекомендації з догляду: мити вручну, не використовувати для різання кісток і твердих продуктів, застосовувати дерев’яні або пластикові дошки, не зберігати разом із металевими предметами без захисту.