Набір кухонних ножів із 67-шарової дамаської сталі з осердям VG-10 — це продуманий комплект інструментів для кухні, де кожен ніж має свою роль, а всі елементи об’єднані єдиним стилем.

Клинки виконані з багатошарової сталі з виразним дамаським малюнком. Поверхня леза має легкий матово-полірований ефект: при зміні освітлення структура сталі стає більш глибокою та фактурною. Такий вигляд створює відчуття ручної роботи й підкреслює індивідуальність кожного ножа.

Геометрія лез продумана для різних типів роботи — від швидкого шаткування до точного нарізання та оброблення продуктів. Ріжуча крайка рівна, без грубих переходів, що дозволяє отримувати чистий і контрольований різ.

Ручки виконані у восьмигранній формі з натурального дерева. Вони мають чіткі грані, завдяки чому ніж добре відчувається в руці та не прокручується під час роботи. Така форма підходить як для правшів, так і для лівшів. Поверхня гладка, приємна на дотик, з природною текстурою дерева та акуратними переходами до больстера.

Металеві больстери додають конструкції цілісності та забезпечують плавний перехід між клинком і ручкою. Усі елементи підігнані щільно, без зазорів.

Набір виглядає цілісно: темні клинки з характерною текстурою поєднуються з теплим відтінком деревини. У розкладеному вигляді ножі формують гармонійну композицію, тому комплект можна використовувати не тільки в роботі, а й як елемент оформлення кухні.

Kiritsuke (шеф-ніж, K-tip)
Довге лезо з характерним гострим кінчиком для точного різання та роботи з великими продуктами.

Загальна довжина: 370 мм
Довжина леза: 213 мм
Ширина: 48 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 240 г

Хлібний ніж
Зубчасте лезо для хліба, випічки та продуктів із щільною скоринкою та м’якою серединкою.

Загальна довжина: 360 мм
Ширина: 35 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 205 г

Накирі
Пряме широке лезо для шаткування овочів і зелені.

Загальна довжина: 325 мм
Довжина леза: 165 мм
Ширина: 49 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 240 г

Gyuto (шеф-ніж)
Універсальний ніж для роботи з м’ясом, рибою та овочами.

Загальна довжина: 335 мм
Довжина леза: 185 мм
Ширина: 48 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 220 г

Універсальний ніж
Компактний інструмент для щоденних задач і точних робіт.

Загальна довжина: 250 мм
Довжина леза: 123 мм
Ширина: 27 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 100 г

Овочевий ніж
Для чищення, нарізання та роботи з невеликими інгредієнтами.

Загальна довжина: 212 мм
Довжина леза: 95 мм
Ширина: 28 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 87 г

Honesuki
Ніж для оброблення птиці та роботи з м’ясом біля кістки.

Загальна довжина: 285 мм
Довжина леза: 155 мм
Ширина: 13–39 мм
Товщина: 2,4 мм
Вага: 115 г

Клинок: дамаська сталь (67 шарів), осердя VG-10
Твердість: ~60 HRC
Ручки: натуральне дерево (восьмигранна форма)

Особливості набору 67 шарів дамаської сталі з виразною текстурою
восьмигранні ручки для контролю та зручності
різні форми ножів під основні кухонні задачі
збалансована конструкція для стабільної роботи
акуратна обробка та підгонка деталей