Набір кухонних ножів у японському стилі для щоденної та точної роботи на кухні. У комплект входять три найпопулярніші ножі: сантоку, універсальний ніж і компактний ніж для дрібних задач. Кожен клинок виготовлений із 67-шарової дамаської сталі з центральним шаром із сталі VG-10, яка добре тримає заточку, стійка до корозії та забезпечує комфортний різ.

Клинки мають характерний дамаський візерунок і поліровану поверхню. Тонке зведення та продумана геометрія дозволяють ножам легко проходити крізь продукти без зайвого тиску. Руків’я виготовлені з деревини падук та мають ергономічну форму для зручного та впевненого хвату.

Набір підійде як для домашньої кухні, так і для тих, хто цінує акуратний різ, баланс та комфорт у роботі.

Комплектація набору

1. Ніж Сантоку

Універсальний японський ніж для м’яса, овочів, зелені та щоденного використання.

• Загальна довжина: 310 мм
• Довжина леза: 180 мм
• Довжина руків’я: 130 мм
• Ширина леза: 50 мм
• Товщина обуха: 1,9 мм
• Вага: 235 г

2. Універсальний ніж

Підходить для нарізання овочів, фруктів, сиру, м’яса та більшості кухонних задач.

• Загальна довжина: 240 мм
• Довжина леза: 130 мм
• Довжина руків’я: 110 мм
• Товщина обуха: 1,7 мм
• Вага: 115 г

3. Компактний ніж

Ніж для чищення, дрібної нарізки та точної роботи з невеликими продуктами.

• Загальна довжина: 205 мм
• Довжина леза: 90 мм
• Довжина руків’я: 115 мм
• Товщина обуха: 1,7 мм
• Вага: 115 г

Характеристики

• Тип: набір кухонних ножів
• Кількість предметів: 3
• Матеріал леза: 67-шарова дамаська сталь
• Центральний шар сталі: VG-10
• Твердість сталі: 60 ±2 HRC
• Тип заточування: двостороннє
• Кут заточування: 15° на сторону
• Матеріал руків’я: деревина Падук
• Поверхня клинка: полірована