Кухонний ніж Гюто з клинком 20 см — універсальна модель у японському стилі для щоденної роботи з овочами, фруктами, зеленню, м’ясом без великих кісток, рибою та іншими продуктами.

Клинок виготовлений зі сталі AUS-8 із твердістю 59±1 HRC. Такий матеріал поєднує достатню твердість, зносостійкість і стійкість до корозії. Клинок має виразну фактуру кованої поверхні, яка створює характерний декоративний малюнок і підкреслює зовнішній вигляд ножа.

Довжина клинка 20 см, ширина — 4,6 см, товщина — близько 2 мм. Така геометрія забезпечує хорошу керованість під час нарізання та дозволяє виконувати як довгі плавні рухи, так і більш точну роботу кінчиком леза.

Широкий профіль клинка зручно використовувати на обробній дошці. Ніж підходить для шинкування, нарізання та підготовки продуктів. Велика площа клинка також дозволяє зручно переносити нарізані продукти з дошки.

Руків’я виконане з натуральних порід дерева — падука та чорного горіха. Контрастне поєднання деревини надає ножу виразного зовнішнього вигляду, а природна текстура робить кожне руків’я індивідуальним.

Руків’я має восьмикутну форму, характерну для японської стилістики. Така конструкція забезпечує впевнений хват і допомагає контролювати положення ножа під час роботи.

Між дерев'яними елементами встановлено металеве кільце-феррул. Додатковою декоративною деталлю є мозаїчний пін, розташований на руків’ї.

Загальна довжина ножа становить 33,5 см, а вага — 150 г. Завдяки помірній вазі та збалансованій конструкції ніж зручно використовувати для тривалої підготовки продуктів.