Кований шеф-ніж призначений для щоденної роботи з м'ясом, рибою, овочами, фруктами, зеленню та іншими продуктами. Довгий широкий клинок забезпечує комфортне нарізання, шаткування, подрібнення та підготовку інгредієнтів.

Основою клинка є японська сталь VG10, яка відома високою твердістю, тривалим збереженням гостроти та стійкістю до корозії. Осердя захищене 67 шарами дамаської сталі, що формують природний хвилястий візерунок, підвищують міцність конструкції та покращують стабільність різальної крайки.

Твердість клинка дозволяє довго зберігати ефективні різальні властивості навіть при регулярному використанні. Завдяки тонкому зведенню та збалансованій геометрії ніж забезпечує плавний, контрольований різ і добре підходить для техніки нарізання з рухом, що гойдається.

Руків'я виготовлене з міцної полімерної смоли з декоративною перламутровою інкрустацією. Матеріал не вбирає вологу та запахи, легко очищується і добре підходить для щоденного використання. Ергономічна форма забезпечує комфортний хват і хороший контроль під час роботи.

Ніж підходить для домашньої та професійної кухні.

Характеристики

• Тип ножа: шеф-ніж
• Загальна довжина: 34 см
• Довжина клинка: 20,5 см
• Ширина клинка: 5 см
• Товщина обуха: 2 мм
• Вага: 240 г
• Осердя: японська сталь VG10
• Матеріал клинка: 67 шарів дамаської сталі
• Матеріал руків'я: полімерна смола
• Декор руків'я: перламутрова інкрустація
• Призначення: м'ясо, риба, овочі, фрукти, зелень та інші продукти

Особливості

• японська сталь VG10;
• 67 шарів дамаської сталі;
• широкий шеф-клинок;
• природний дамаський візерунок;
• руків'я зі смоли з перламутровою інкрустацією;
• ергономічна форма;
• підходить для домашньої та професійної кухні.