Японський ніж Кіріцуке — універсальний кухонний інструмент для щоденної роботи. Підходить для нарізання риби, м’яса, овочів і зелені, а також для тонкого слайсингу.

Клинок виготовлений із дамаської сталі (67 шарів) з осердям VG10. Така конструкція поєднує твердість внутрішнього шару та міцність зовнішніх шарів, що дозволяє ножу впевнено працювати при регулярному використанні. Малюнок дамаска формується під час виробництва, тому кожен ніж має індивідуальний вигляд.

Довжина леза 21 см і ширина 4,7 см зручні для більшості кухонних задач: від нарізання продуктів до їх підготовки перед приготуванням. Завдяки широкому лезу ніж можна використовувати і для перенесення нарізаних інгредієнтів.

Товщина обуха 2,1 мм забезпечує контрольований різ без зайвого зусилля. Ніж добре підходить як для домашньої кухні, так і для інтенсивнішого використання.

Ручка виконана з сандалового дерева та падука. Натуральна деревина приємна на дотик, не ковзає в руці та забезпечує зручний хват під час роботи.

Збалансована вага (188 г) дозволяє контролювати рух ножа та працювати без різких навантажень на кисть.

Характеристики:
Загальна довжина: 36 см
Довжина леза: 21 см
Ширина леза: 4,7 см
Товщина обуха: 2,1 мм
Вага: 188 г
Твердість: 59 ± 2 HRC
Матеріал клинка: дамаська сталь (67 шарів), VG10
Матеріал ручки: сандалове дерево, падук