Шеф-ніж Kiritsuke Gyuto для домашньої та професійної кухні. Клинок виготовлений із 67-шарової дамаської сталі з центральним шаром VG10. Ніж підходить для нарізання м’яса, риби, овочів, зелені та інших продуктів.

Клинок має комбіновану поверхню: верхня частина виконана з кованою фактурою Tsuchime, а нижче розташований виражений дамаський візерунок. Така обробка допомагає зменшити налипання продуктів під час нарізання.

Форма Kiritsuke Gyuto поєднує довге лезо шеф-ножа та загострений K-tip кінчик для точних робіт. Плавна ріжуча кромка зручна для шинкування та нарізання.

Тонке зведення та товщина обуха 2,6 мм забезпечують контрольований різ і комфортну роботу з різними продуктами.

Руків’я виготовлене з натурального оливкового дерева. Матеріал має природну текстуру та забезпечує зручний хват під час роботи.

Технічні характеристики:

• загальна довжина — 350 мм
• довжина леза — 205 мм
• ширина леза — 45 мм
• товщина обуха — 2,6 мм
• вага — 170 г
• матеріал клинка — дамаська сталь 67 шарів
• центральний шар — VG10
• тип ножа — Kiritsuke Gyuto
• матеріал руків’я — оливкове дерево