Кухонний ніж Gyuto — універсальний  шеф-ніж для роботи з м’ясом, рибою, овочами, зеленню та фруктами. Форма клинка поєднує витягнуту різальну крайку та плавний підйом до вістря, що підходить для шаткування, нарізання та точних кухонних робіт.

Клинок виготовлений із 73 шарів дамаської сталі з центральним шаром VG-10. Поверхня має декоративну ковану фактуру Tsuchime, яка зменшує прилипання продуктів під час нарізання. Багатошарова структура формує виражений дамаський візерунок по всій довжині леза.

Геометрія ножа забезпечує контрольований різ і підходить для щоденного використання на кухні. Широке лезо зручне для перенесення інгредієнтів з обробної дошки, а вузький кінчик підходить для точних задач.

Колодка виготовлена з японського карагача та полімерної смоли. Натуральна текстура дерева поєднується з декоративними переливами смоли. Металеві піни та больстер доповнюють конструкцію та забезпечують плавний перехід між руків’ям і клинком.

Восьмигранна форма ручки забезпечує стабільний хват і комфорт під час тривалої роботи.

• Загальна довжина — 35.5 см
• Довжина леза — 20.5 см
• Ширина леза — 4.5 см
• Товщина обуха — 2.5 мм
• Вага — 215 г