Японский нож Yanagiba — это инструмент для максимально точной нарезки, используемый при приготовлении суши и сашими. Длинное узкое лезвие позволяет выполнять один плавный рез без повреждения структуры продукта.

Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали MBS-26, которая обеспечивает остроту, устойчивость к коррозии и долговечность. Односторонняя заточка гарантирует чистый и аккуратный срез.

Рукоять из натурального палисандра имеет удобную овальную форму, не скользит и обеспечивает комфорт при длительной работе. Больстер из нержавеющей стали улучшает баланс и защищает от влаги.

Характеристики

Тип ножа: Yanagiba
Заточка: односторонняя
Длина лезвия: 22 см
Общая длина: 37 см
Сталь: MBS-26
Рукоять: палисандр
Больстер: нержавеющая сталь 18-8
Вес: 210 г

Уход

• ручная мойка
• не использовать посудомоечную машину
• не оставлять в воде
• вытирать насухо