Набор кухонных ножей в японском стиле, созданный для повседневной и точной работы на кухне. В комплект входят три наиболее востребованных ножа: сантоку, универсальный нож и компактный нож для мелких задач. Каждый клинок изготовлен из 67-слойной дамасской стали с центральным сердечником из стали VG-10, которая сочетает хорошее удержание заточки, стойкость к коррозии и комфортный рез.

Клинки имеют характерный дамасский узор с полированной поверхностью. Тонкое сведение и аккуратная геометрия позволяют ножам легко проходить через продукты без лишнего давления. Рукояти выполнены из древесины падук с удобной эргономичной формой, благодаря чему ножи уверенно лежат в руке даже при длительной работе.

Набор подойдет как для домашней кухни, так и для поваров, которым важны удобство, баланс и аккуратный рез.

Комплектация набора

1. Нож Сантоку

Универсальный японский нож для мяса, овощей, зелени и повседневной нарезки.

• Общая длина: 310 мм
• Длина лезвия: 180 мм
• Длина рукояти: 130 мм
• Ширина лезвия: 50 мм
• Толщина обуха: 1,9 мм
• Вес: 235 г

2. Универсальный нож

Подходит для нарезки овощей, фруктов, сыра, мяса и большинства кухонных задач.

• Общая длина: 240 мм
• Длина лезвия: 130 мм
• Длина рукояти: 110 мм
• Толщина обуха: 1,7 мм
• Вес: 115 г

3. Компактный нож

Нож для чистки, мелкой нарезки и точной работы с небольшими продуктами.

• Общая длина: 205 мм
• Длина лезвия: 90 мм
• Длина рукояти: 115 мм
• Толщина обуха: 1,7 мм
• Вес: 115 г

Характеристики

• Тип: набор кухонных ножей
• Количество предметов: 3
• Материал лезвия: 67-слойная дамасская сталь
• Центральный слой стали: VG-10
• Твердость стали: 60 ±2 HRC
• Тип заточки: двусторонняя
• Угол заточки: 15° на сторону
• Материал рукояти: древесина Падук
• Поверхность клинка: полированная