Кованый шеф-нож Гюто — универсальный японский кухонный нож, предназначенный для ежедневной работы с мясом, рыбой, овощами, фруктами, зеленью и другими продуктами. Благодаря длинному клинку и классической форме Gyuto нож подходит для нарезки, шинковки, измельчения и подготовки ингредиентов. Закругленная режущая кромка позволяет комфортно использовать технику нарезки качающимся движением.

Сердечник клинка изготовлен из японской стали VG10, которая отличается высокой твердостью, хорошей износостойкостью, длительным сохранением остроты и устойчивостью к коррозии. Сердечник защищен 67 слоями дамасской стали, образующими характерный природный узор и повышающими прочность клинка.

Твердость 60±2 HRC позволяет ножу длительное время сохранять режущие свойства даже при регулярном использовании. Тонкое сведение и двусторонняя V-образная заточка обеспечивают плавный, чистый и контролируемый рез.

Рукоять изготовлена из прочной полимерной смолы с декоративной перламутровой инкрустацией. Материал устойчив к воздействию влаги, не впитывает запахи, легко очищается и сохраняет привлекательный внешний вид при ежедневной эксплуатации. Эргономичная форма обеспечивает надежный хват, правильный баланс и комфортную работу даже при длительном использовании.

Нож подходит как для домашней кухни, так и для профессионального применения.

Характеристики

• Тип ножа: Гюто (Gyuto)
• Общая длина: 34 см
• Длина клинка: 20,5 см
• Ширина клинка: 5 см
• Толщина обуха: 2 мм
• Вес: 240 г
• Сердечник: японская сталь VG10
• Материал клинка: 67 слоев дамасской стали
• Твердость: 60±2 HRC
• Заточка: двусторонняя V-образная
• Материал рукояти: полимерная смола
• Декор рукояти: перламутровая инкрустация
• Назначение: мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень и другие продукты

Особенности

• японская форма Gyuto;
• сердечник из стали VG10;
• клинок из 67 слоев дамасской стали;
• естественный дамасский рисунок;
• длительное сохранение режущих свойств;
• рукоять из полимерной смолы с перламутровой инкрустацией;
• удобный баланс и эргономичный хват;
• подходит для домашнего и профессионального использования.

Рекомендации по уходу

После использования рекомендуется вымыть нож вручную теплой водой с мягким моющим средством, тщательно вытереть насухо и хранить отдельно от других металлических предметов. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине. Для поддержания режущих свойств используйте мусат или точильный камень. При длительном хранении допускается нанести тонкий слой пищевого масла на клинок.