Универсальный кухонный нож с клинком длиной 127 мм станет одним из самых востребованных инструментов на кухне. Его размеры идеально подходят для ежедневной работы: нарезки овощей, фруктов, мяса, рыбы, сыра, колбас, зелени и других продуктов. Компактный, легкий и прекрасно сбалансированный нож обеспечивает высокую точность каждого движения и позволяет работать быстро, комфортно и без усталости.

Клинок изготовлен из 67 слоев нержавеющей дамасской стали с центральным режущим сердечником VG10. Такая конструкция сочетает превосходную износостойкость, высокую твердость и длительное сохранение заводской остроты. Благодаря многослойной ковке на поверхности клинка формируется неповторимый дамасский узор, который делает каждый нож уникальным.

Твердость 60±2 HRC обеспечивает уверенный и чистый рез, а двусторонняя V-образная заточка под углом 15° на сторону позволяет легко разрезать продукты без лишнего давления. Нож одинаково хорошо справляется как с мягкими, так и с плотными ингредиентами, сохраняя их структуру и аккуратный внешний вид.

Рукоять изготовлена из натурального капа сандала — благородной древесины с выразительным природным рисунком. Каждая рукоять имеет собственную уникальную текстуру, поэтому двух абсолютно одинаковых ножей не существует.

Эргономичная форма рукояти с плавным расширением к тыльной части надежно фиксируется в ладони, обеспечивая уверенный хват как при точной, так и при интенсивной работе. Полированный больстер из нержавеющей стали усиливает конструкцию ножа, улучшает баланс и создает плавный переход между клинком и рукоятью.

При весе всего 95 граммов нож остается отлично сбалансированным, практически не нагружает кисть и подходит как для домашней кухни, так и для профессионального использования.

Характеристики

• Общая длина: 240 мм
• Длина клинка: 127 мм
• Длина рукояти: 113 мм
• Толщина обуха: 1,9 мм
• Сталь: 67 слоев дамасской стали
• Сердечник: VG10
• Твердость: 60 ±2 HRC
• Заточка: двусторонняя V-образная (15° на сторону)
• Материал рукояти: натуральный кап сандала
• Вес: 95 г