Кухонный нож Сантоку 18 см из 73-слойной дамасской стали с сердечником VG10

Нож Сантоку — один из самых универсальных кухонных ножей, который подходит для ежедневной работы с мясом, рыбой, овощами, фруктами и зеленью. Благодаря широкому клинку и сбалансированной конструкции он одинаково удобен для нарезки, шинковки, измельчения и подготовки продуктов перед приготовлением.

Клинок изготовлен из 73-слойной дамасской стали с режущим сердечником VG10 — одной из самых популярных ножевых сталей премиального класса. Такое сочетание обеспечивает высокую твердость, длительное сохранение остроты, хорошую коррозионную стойкость и устойчивость режущей кромки к износу. Характерный дамасский рисунок образуется в процессе многослойной ковки и делает каждый нож уникальным.

Широкое лезвие позволяет не только удобно нарезать продукты, но и быстро переносить их с разделочной доски в посуду. Закругленная режущая кромка идеально подходит для классической техники нарезки с плавным перекатывающим движением, благодаря чему работа становится более быстрой и комфортной.

Рукоять изготовлена из натуральной древесины и стабилизированной смолы. Такой материал сочетает природную красоту дерева с высокой прочностью, влагостойкостью и устойчивостью к перепадам температуры. Эргономичная форма удобно ложится в руку, обеспечивая надежный хват и хороший контроль ножа даже во время продолжительной работы.

Декоративные вставки между клинком и рукоятью подчеркивают премиальный внешний вид изделия и гармонично дополняют дизайн.

Нож идеально подходит для:

• нарезки мяса и птицы;
• разделки рыбы;
• шинковки овощей и зелени;
• нарезки фруктов;
• приготовления салатов;
• ежедневной работы на домашней и профессиональной кухне.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Общая длина: 31,5 см
• Длина клинка: 18 см
• Ширина клинка: 4,8 см
• Толщина обуха: 1,9 мм
• Вес: 195 г
• Материал сердечника: VG10
• Материал клинка: 73-слойная дамасская сталь
• Материал рукояти: натуральная древесина, стабилизированная смола
• Декоративные вставки: есть

Преимущества

• Сердечник VG10 долго сохраняет рабочую остроту.
• Клинок из 73-слойной дамасской стали отличается высокой прочностью и эффектным рисунком.
• Широкое лезвие удобно для нарезки, шинковки и переноса продуктов.
• Закругленная режущая кромка подходит для техники реза «качением».
• Эргономичная рукоять обеспечивает комфортную работу и надежный хват.
• Подходит как для домашней кухни, так и для профессионального использования.

Рекомендации по уходу

После использования рекомендуется вымыть нож вручную теплой водой, вытереть насухо и хранить отдельно от других металлических предметов. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине. Для поддержания режущих свойств используйте мусат или точильный камень. При длительном хранении можно нанести тонкий слой пищевого масла на поверхность клинка.