Японский нож Кирицуке — это сочетание изящной формы, точности и характера, который сразу ощущается в работе. Он создан для тех, кто ценит контроль в каждом движении и качественный инструмент.

Клинок выполнен из 67-слойной дамасской стали с сердечником VG-10. Благодаря термообработке с криообработкой (азотным охлаждением) нож обладает стабильной твёрдостью, долго сохраняет остроту и устойчив к износу. Дамасский рисунок подчёркивает премиальность изделия.

Форма Кирицуке позволяет выполнять как точную нарезку, так и универсальные кухонные задачи. Нож отлично работает с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Заострённый кончик даёт контроль в деликатных работах, а широкое лезвие удобно для переноса продуктов.

Рукоять из сочетания оливкового дерева и падука обеспечивает комфортный и уверенный хват без скольжения. Баланс ножа ощущается естественно и стабильно.

Общая длина: 35 см
Длина лезвия: 20,5 см
Ширина: 4,9 см
Толщина: 1,9 мм
Вес: 207 г
Сталь: 67-layer Damascus + VG-10
Твёрдость: 60 ± 2 HRC

ПРЕИМУЩЕСТВА

• премиальная дамасская сталь VG-10
• универсальное применение
• точный контроль реза
• идеальный баланс
• эргономичная деревянная рукоять

УХОД

• только ручная мойка
• не использовать посудомоечную машину
• не резать кости и твёрдые продукты
• вытирать насухо