Набор из трех кованых кухонных ножей ручной работы сочетает в себе универсальность, качественные материалы и продуманную эргономику. В комплект входят три ножа разной формы, которые дополняют друг друга и позволяют выполнять практически все ежедневные кухонные задачи — от разделки мяса до тонкой нарезки овощей, зелени, фруктов и готовых продуктов.

Все клинки изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали AUS-8 с твердостью 58 ±2 HRC. Эта сталь сочетает высокую прочность, хорошую коррозионную стойкость и длительное сохранение режущей кромки, а также легко обслуживается в домашних условиях. Поверхность клинков имеет декоративную кованую фактуру, которая придает ножам выразительный внешний вид и помогает уменьшить прилипание продуктов во время нарезки.

Каждый нож оснащен эргономичной рукоятью из натурального палисандра. Древесина отличается красивой естественной текстурой, приятно лежит в руке и обеспечивает комфорт даже при продолжительной работе. Особенностью конструкции является круглое отверстие возле основания клинка, которое обеспечивает более уверенный контроль ножа и повышает точность движений.

Комплект хорошо сбалансирован и подойдет как для домашней кухни, так и для тех, кто готовит регулярно. Три различные формы клинков позволяют подобрать наиболее удобный инструмент для каждого этапа приготовления пищи.

В комплект входят

1. Кованый разделочный нож Butcher (Boning / Utility Butcher)

Общая длина: 27,5 см
Длина клинка: 14,5 см
Толщина обуха: 3 мм
Вес: 182 г

Назначение:
Разделка мяса, отделение мякоти от костей, удаление жил, обработка птицы, небольших кусков мяса и выполнение различных кухонных работ. Благодаря компактному клинку обеспечивает превосходный контроль во время работы.

2. Кованый шеф-нож Gyuto

Общая длина: 31 см
Длина клинка: 19 см
Ширина клинка: 4,7 см
Толщина обуха: 2,8 мм
Вес: 220 г

Назначение:
Основной универсальный кухонный нож. Подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и зелени. Японская форма Gyuto считается аналогом классического европейского шеф-ножа и отлично подходит для большинства ежедневных задач.

3. Кованый нож Kiritsuke

Общая длина: 34,5 см
Длина клинка: 22 см
Ширина клинка: 4–4,7 см
Толщина обуха: 2,8 мм
Вес: 242 г

Назначение:
Универсальный японский нож с удлиненным клинком для точной нарезки мяса, рыбы, овощей, зелени и приготовления блюд азиатской кухни. Отлично подходит для длинных плавных резов и быстрого шинкования.

Преимущества набора

• три кованых кухонных ножа для разных видов работ;
• высокоуглеродистая нержавеющая сталь AUS-8;
• твердость 58 ±2 HRC;
• декоративная кованая фактура клинков;
• длительное сохранение остроты;
• эргономичные рукояти из натурального палисандра;
• отверстие возле основания клинка для лучшего контроля;
• сбалансированная конструкция каждого ножа;
• подходит для домашнего и профессионального использования;
• отличный вариант для подарка.

Рекомендации по уходу

• мыть вручную теплой водой с мягким моющим средством;
• после мытья сразу вытирать насухо;
• не оставлять ножи надолго в воде;
• не использовать посудомоечную машину;
• использовать деревянные или качественные пластиковые разделочные доски;
• хранить в подставке, защитном чехле или на полке без соприкосновения лезвий.

Этот набор позволяет выполнять практически все кухонные работы одним комплектом. Сочетание трех специализированных ножей, качественной стали AUS-8, натурального палисандра и ручной ковки делает его практичным выбором для ежедневного приготовления пищи и длительного использования.