Кухонный нож Сантоку предназначен для ежедневной работы с мясом, рыбой, овощами, фруктами и зеленью. Японская форма клинка сочетает универсальность, удобство и точный контроль при нарезке различных продуктов.

Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской нержавеющей стали с режущим сердечником VG10. Такая конструкция обеспечивает высокую твердость, длительное сохранение режущих свойств и устойчивость к износу. Характерный узор на поверхности клинка образуется в процессе многослойной ковки и является естественной особенностью дамасской стали.

Широкое лезвие удобно для шинковки и нарезки, а также позволяет переносить подготовленные продукты с разделочной доски. Закругленная режущая кромка подходит для классической техники реза с перекатывающимся движением.

Рукоять изготовлена из натурального оливкового дерева. Древесина отличается высокой плотностью, красивой природной текстурой и хорошей устойчивостью к влаге. Восьмигранная форма обеспечивает удобный и надежный хват, а металлический больстер улучшает баланс ножа и делает конструкцию более прочной.

Нож подходит как для домашнего, так и для профессионального использования.

Характеристики

• Тип ножа: Сантоку
• Общая длина: 31 см
• Длина клинка: 17 см
• Ширина клинка: 4,8 см
• Толщина обуха: 1,9 мм
• Вес: 140 г