Кухонный нож Гюто с клинком длиной 20 см — универсальная модель в японском стиле для ежедневной работы с овощами, фруктами, зеленью, мясом без крупных костей, рыбой и другими продуктами.

Клинок изготовлен из стали AUS-8 с твердостью 59±1 HRC. Сталь сочетает хорошую твердость, износостойкость и устойчивость к коррозии. Поверхность клинка имеет выразительную фактуру ковки, которая создает характерный декоративный рисунок.

Длина клинка составляет 20 см, ширина — 4,6 см, толщина — 2 мм. Такая геометрия обеспечивает удобный контроль во время нарезки и позволяет выполнять как плавные движения по разделочной доске, так и более точную работу кончиком лезвия.

Широкий клинок удобен для шинковки и нарезки продуктов. Большая рабочая поверхность также позволяет использовать клинок для переноса нарезанных продуктов с разделочной доски.

Рукоять изготовлена из натуральных пород дерева — падука и черного ореха. Контрастное сочетание древесины подчеркивает японскую стилистику ножа, а природная текстура делает каждую рукоять визуально индивидуальной.

Рукоять имеет восьмиугольную форму, характерную для японских ножей. Такая конструкция обеспечивает уверенный хват и позволяет хорошо контролировать положение ножа во время работы.

Между деревянными элементами установлен металлический феррул — аккуратное переходное кольцо между частями рукояти. Дополнительной декоративной деталью является мозаичный пин.

Общая длина ножа — 33,5 см, вес — 150 г. Благодаря умеренному весу нож удобно использовать для повседневной подготовки продуктов.