Кухонный нож Kiritsuke предназначен для точной нарезки мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Характерная форма клинка с K-tip обеспечивает контроль при работе и подходит для аккуратных надрезов и тонкой нарезки.

Клинок изготовлен из 73 слоев дамасской стали. Поверхность имеет выраженный многослойный рисунок и декоративную фактуру hammered, уменьшающую прилипание продуктов во время резки.

Геометрия ножа сочетает широкую рабочую часть и острый кончик, что делает нож удобным для различных кухонных задач. Баланс смещён ближе к клинку для стабильного контроля во время работы.

Рукоять выполнена из японского карагача и полимерной смолы. Натуральная текстура древесины сочетается с декоративными вставками смолы. Конструкция дополнена пинами и больстером с плавным переходом к клинку.

Нож подходит для домашнего и профессионального использования.

• Тип ножа: Кирицуке
• Длина общая: 34,5 см
• Длина лезвия: 20,5 см
• Ширина лезвия: 4,6 см
• Толщина обуха: 2,6 мм
• Вес: 225 г
• Материал клинка: дамасская сталь, 73 слоя
• Материал рукояти: японский карагач + смола
• Конструкция: пины, больстер