Gyuto — японский кухонный нож шефского типа с длинным широким клинком, предназначенный для нарезки и подготовки различных продуктов. Форма клинка сочетает вытянутую рабочую часть, умеренную ширину и острое окончание, поэтому нож подходит как для обычной нарезки, так и для более точной работы кончиком.

Клинок имеет длину 20,5 см, ширину 4,5 см и толщину обуха 1,8 мм. Такие размеры обеспечивают достаточно большую рабочую поверхность при сохранении сравнительно тонкого профиля клинка. Нож удобно использовать на разделочной доске для нарезки мяса без крупных костей, рыбы, овощей, фруктов и зелени.

Поверхность клинка имеет выразительную многослойную фактуру, хорошо заметную по всей длине лезвия. Волнистый рисунок проходит от основания к острию и формирует характерный внешний вид клинка. Режущая часть при этом остается гладкой и предназначена непосредственно для работы с продуктами.

Острое окончание клинка позволяет выполнять точные надрезы, разделять небольшие участки продукта и работать с ингредиентами, где требуется хороший контроль кончика ножа. Благодаря длинной режущей кромке Gyuto также удобно использовать для продольной нарезки и шинковки.

Рукоять из американского ореха

Рукоять изготовлена из натурального американского ореха. Древесина имеет темный насыщенный оттенок и естественный рисунок волокон, поэтому каждая рукоять может немного отличаться по текстуре.

Форма рукояти — восьмигранная. Такая конструкция обеспечивает уверенный контроль положения ножа в руке и подходит для разных вариантов хвата. На рукояти заметны продольные грани и аккуратные переходы между деревянными элементами.

Соединение клинка с рукоятью выполнено через металлическую часть у основания клинка. Она формирует плавный переход к деревянной рукояти и подчеркивает геометрию ножа.

При весе 190 г нож сохраняет относительно легкую конструкцию для своего размера. Общая длина составляет 36 см, поэтому модель имеет длинную рабочую часть и подходит для обработки продуктов различного размера.

Gyuto — японский кухонный нож шефского типа с длинным широким клинком, предназначенный для нарезки и подготовки различных продуктов. Форма клинка сочетает вытянутую рабочую часть, умеренную ширину и острое окончание, поэтому нож подходит как для обычной нарезки, так и для более точной работы кончиком.

Клинок имеет длину 20,5 см, ширину 4,5 см и толщину обуха 1,8 мм. Такие размеры обеспечивают достаточно большую рабочую поверхность при сохранении сравнительно тонкого профиля клинка. Нож удобно использовать на разделочной доске для нарезки мяса без крупных костей, рыбы, овощей, фруктов и зелени.

Поверхность клинка имеет выразительную многослойную фактуру, хорошо заметную по всей длине лезвия. Волнистый рисунок проходит от основания к острию и формирует характерный внешний вид клинка. Режущая часть при этом остается гладкой и предназначена непосредственно для работы с продуктами.

Острое окончание клинка позволяет выполнять точные надрезы, разделять небольшие участки продукта и работать с ингредиентами, где требуется хороший контроль кончика ножа. Благодаря длинной режущей кромке Gyuto также удобно использовать для продольной нарезки и шинковки.

Рукоять из американского ореха

Рукоять изготовлена из натурального американского ореха. Древесина имеет темный насыщенный оттенок и естественный рисунок волокон, поэтому каждая рукоять может немного отличаться по текстуре.

Форма рукояти — восьмигранная. Такая конструкция обеспечивает уверенный контроль положения ножа в руке и подходит для разных вариантов хвата. На рукояти заметны продольные грани и аккуратные переходы между деревянными элементами.

Соединение клинка с рукоятью выполнено через металлическую часть у основания клинка. Она формирует плавный переход к деревянной рукояти и подчеркивает геометрию ножа.

При весе 190 г нож сохраняет относительно легкую конструкцию для своего размера. Общая длина составляет 36 см, поэтому модель имеет длинную рабочую часть и подходит для обработки продуктов различного размера.

Уход

Рекомендуется ручная мойка без длительного замачивания с последующим вытиранием насухо.